Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 1 kleine spitskool, ? zakje petehbonen, 2 uien, 1 theel trassi, ? liter santen (kokosmelk), 2 blaadjes daun salam (laurier), 2 rode en 2 groene paprika′s, 1 blikje bamboeschijfjes, 500 gr sperziebonen, 2 teentjes knoflook, 1 eetl gula djawa (javaanse palmsuiker), 1 blokje runderbouillon, 1 theel laos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- snijd de aubergines in blokjes, de spitskool fijn en breek de sperziebonen
- hak de uien en de knoflook fijn
- snijd de paprika′s fijn
- doe alle ingredienten, behalve de santen, in een pan met ruim water en kook alles halfgaar
- voeg de santen toe en kook het geheel gaar
|
|